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冷庫發展現狀與趨勢

2020-02-24 13:47:50


1.制冷技術發展簡史

在中國、埃及、希臘等文明古國的歷史上都有人類利用天然冰作為冷源使用的歷史。但是利用天然冷源難以將溫度降到零攝氏度以下,隨著社會的發展,已經難以滿足人們的需求。隨著工業革命開始,人們逐漸采用人工的方法進行制冷。在1755年的愛丁堡,數學教授庫侖和他的學生利用乙醚在真空下結冰的現象解釋了融化和汽化現象,導出了潛熱的概念,這就是現代制冷技術的雛形。

早期資本主義急迫的需求使得制冷技術得到迅速的提高。20世紀后,制冷技術有了更大的發展,日本、美國、芬蘭、加拿大等國家冷庫行業發展迅速。在20世紀70年代前,以氨為制冷劑的集中式制冷系統普遍應用于國外,直到70年代后期,各個國家開始逐漸采用R22作為制冷劑的分散式制冷系統。到了20世紀80年代分散式的制冷系統在國外得到迅速地發展,冷卻設備的排管也進化成了冷風機?,F在食品工業已經成為制冷技術應用Z多的領域,肉類、水產品、水果、蔬菜、禽蛋都有季節性和區域性的限制,為了保證產品的質量和供給,就要在低溫條件下對食品進行加工、貯藏、運輸和銷售。冷庫、冷藏船也應運而生。

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2.國內冷庫的發展趨勢

解放前,我國冷庫技術十分落后,全國各類冷庫貯存量僅有兩萬多噸。解放后,由于國內工業、農業、科學技術的持續發展,加快了冷庫制冷技術進步的同時也提高了冷庫的規模,進入21世紀,國內現有各種冷庫總容量已達750萬噸。在食品工業的現代化進程中,食品從生產加工、貯藏運輸、銷售的所有過程都應該保持在一定的低溫條件下,這樣一條冷藏網絡被稱為“冷鏈”。冷鏈可以保證食品的質量,減少生產及分配過程中的損耗。由此可見,制冷和貯藏功能在冷鏈中的地位至關重要。在過去的幾年,國內某些城市的大型冷庫都借鑒了國際上先進冷藏行業的技術,把功能單一的貯藏型冷庫升級為擁有多種功能的高級低溫食品輸配中心。我國加入WTO之后,所面臨的國際國內市場競爭日趨激烈。在制冷行業中,我國生產的分體空調器、電冰箱、部分制冷機器設備、溴化鋰吸收式冷水機組等產品雖然在國際市場具有一定的競爭力,但在制冷壓縮機的研究開發、制冷空調、智能化、網絡化運行等方面仍然和國際先進水平具有明顯的差距。因此,國家投入巨資促進基礎設施建設、調整產業結構等措施,并且這些措施也帶動了“冷鏈”的建設。而水果、蔬菜、養殖加工業、農業、畜牧業方面、花卉業等新興行業的興起,也給冷凍冷藏業的發展帶來十足動力。

由此可見,伴隨著科學技術的逐漸地發展,國家實力的顯著提高,一大批由中國生產的新型、高效的冷庫空調制冷裝置、冷藏運輸制冷裝置、低溫實驗制冷裝置等必將出現在全世界個各個角落,我國的制冷空調業界也會迎來春天。

 


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