冷庫設計安裝中的氣調庫的操作與管理

好些小型制冷公司安裝的氣調庫后期不會為客戶提供技術指導，下面哈爾濱冷庫設計小編為您講解冷庫設計安裝中的氣調庫的操作與管理。

氣調庫的操作與管理首先是儲藏管理，所謂儲藏期間的管理主要是指在整個儲藏過程中的調節控制好庫內的溫度、相對濕度，氣體成分和乙烯含量，并做好果蔬質量檢測工作。

其次就是對溫度的管理，溫度對果蔬儲藏的影響是諸多因素中Z重要的一個，也是其他因素所無法替代的。蔬果蔬菜等園林作物，在采收之后雖已離開母體或者離開土壤，但是他依然是個活的有機物，并在不停地進行著以呼吸為主要的特征的異化作用，由于采摘后失去了營養的供給，所以果蔬呼吸消耗的基質也就是果蔬本身的儲備物質，。儲藏保鮮實質也就是人為的創造一個適宜的環境，使果蔬在這個環境中保持微弱的呼吸，使自我消耗降到非常低。又不至于進行無氧呼吸而產生乙酸使果蔬敗壞，所以非常大限度的保存營養而供人們想用。

然后是對相對濕度的管理，相對濕度是在相同溫度下，空氣中水蒸氣壓和飽和水蒸氣壓之比，通常用百分數表示，在一般情況下，可近似認為果蔬內部的RH值為100%，即水果內部的水蒸氣壓等于該溫度的飽和水蒸氣壓，當果蔬在氣調或者其他環境儲藏時，環境中的水蒸氣壓一般不可能達到飽和水蒸氣壓，這樣就存在著壓差，果蔬里面的水分就會通過表皮向環境中擴散，導致失水。

Z后就是果蔬預冷入庫品種質量和數量了，果蔬預冷就是將采收的果蔬除去農田間熱和降低果溫的過程。然后直接入庫品種的質量和數量一定要把關！

相對于普通冷庫，速凍冷庫要求速凍的時間更快，因此常用于肉禽、海鮮類食品的速凍，隨后送往-18~-25℃的冷凍庫/冷藏庫短期或長期儲藏備用。那么速凍冷庫設計安裝有哪些要點呢，下面小編就來具體介紹下。

一般速凍冷庫設計安裝要點如下：

1、冷庫地下自然通風道應保持暢通，不得積水、有霜，不得堵塞，北方地區要做到冬堵春開。采用機械通風或地下油管加熱等設備，要指定專人負責，定期檢查，根據要求，及時開啟通風機、加熱器等裝置。

2、冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。

3、庫內貨位堆垛要求： 距凍結物冷藏間頂棚0.2米，距冷卻物冷藏間頂棚0.3米， 距頂排管下側0.3米， 距頂排管橫側0.2米，距無排管的墻0.2米，距墻排管外側0.4米， 距冷風機周圍1.5米，距風道底面0.2米。